一度は廃業してしまった製塩を復活させた竹原の塩は、一般には出回らない貴重なもの。また、全国から集めたさまざまな塩もご用意。産地によって味わいの異なる塩の世界をお愉しみください。

広島の名物のひとつ、牡蠣。当ホテルでは、国内で唯一、塩田跡で熟成させた牡蠣「クレールオイスター 塩田熟成牡蠣 」を使用。きれいな瀬戸内の海水で育った、クセがなく芳醇でマイルドな味わいが特徴です。

瀬戸内海は言わずと知れた海産物の宝庫。タコやアナゴ、鯛や鱸など、四季折々の美味しい海の幸をお届けします。

温暖な気候の瀬戸内は、柑橘類の栽培もさかんです。なかでも、瀬戸内大崎上島レモンをはじめとした無農薬、減農薬にこだわった柑橘類を厳選して使用しています。

雌牛のみを飼育する峠下牧場で育てられた峠下牛。雌牛は雄牛と比べて生長が遅いため、出荷まで時間がかかりますが、ゆっくり育った峠下牛のやわらかな肉質と豊潤な旨味は別格です。

醤油は、昔ながらの製法を守る大崎上島の岡本醤油醸造場から。素材を厳選し、じっくり丁寧に熟成させたこだわりの逸品です。

酒どころでもある竹原の地酒をはじめ、竹鶴のウイスキーや広島のクラフトビール、瀬戸内名産の柑橘類を使用した果実酒やソフトドリンクまで、幅広く取り揃えております。